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【转载】揭秘你意想不到的五种最脏食物  

2013-08-25 22:24:31|  分类: 医疗保健类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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揭秘你意想不到的五种最脏食物 
时间: 2013-8-23    纽约文摘 推荐   来源: 美国中文网 

        在美国,每年都有九千万人患上感染食源性疾病。虽然目前我国还没有做过这方面的普查,但是相信情况也不会乐观的。其实,若想远离食源性疾病,我们首先要做的就是做好饮食保健,尤其要注意少吃或者细致处理后再吃那些很脏的食物。那么下面就一起来了解一下五种最脏的食物吧。

1、蛋类。美国食品和药物管理局报告称,美国每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过14万人,死亡约30人。贝克尔表示,鸡蛋处理不当,易发生病菌感染。

【建议】不要生吃鸡蛋,应彻底煮熟再吃。接触了生鸡蛋后,应该用温肥皂水认真洗手,并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。

2、蔬菜类。美国疾控中心数据显示,绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。食源性疾病研究专家瓦妮莎·考夫曼表示,蔬菜生长于土壤中,容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染,是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。

【建议】彻底清洗蔬菜,最好煮熟后食用。另外,蔬菜与肉食一定要分开储存,操作时应使用不同的砧板。

3、水果类。美国食品和药物管理局告诫,吃甜瓜、哈密瓜等水果都应警惕感染病菌,这些病菌多来自于种植地,在运输过程中还可能交叉感染。

【建议】为避免病原体污染果肉,即使是橙子之类的带皮水果,切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果,吃前也最好再洗一次。

4、鱼类。鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染,尤其是在夏季,水温升高,弧菌更容易生长繁殖。

【建议】鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。

5、肉类。肉类营养丰富,在宰杀和运输的过程中很容易受到细菌的污染。美国农业部数据称,大肠杆菌、沙门氏菌和寄生虫是造成肉类和家禽污染的重要因素。

【建议】肉类烹调前冷藏温度应在4.4℃以下。切完生肉,应用温肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。美国农业部食品安全检查署建议,整块的肉应该在62.7℃的条件下烹调3分钟以上。家禽和剩饭剩菜吃之前都应经73.8℃高温烹煮。

温馨提示:以上就是五种最脏的食物的相关介绍,尤其是家庭主妇们,在平时做饭的时候一定要对上述这些食物进行细致的处理,切不可因为图方便而处理食材不当,最终给自身及家人的健康带来威胁。











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